Cách làm món
Canh chua măng
Danh sách video
cách nấu CANH CÁ HÚ NẤU MĂNG CHUA ngọt thịt không tanh món canh ngon ngày mưa lạnh - Tú Lê Miền Tây
ĐẦU CÁ HỒI NẤU CANH MĂNG CHUA-Đổi Món Cho Bữa Cơm Gia Đình Mà Cách Nấu Rất Dễ Tại Nhà |Nhamtran FV
LẨU CÁ NGÁT NẤU MĂNG CHUA | CANH CHUA MĂNG thơm ngon khó cưỡng | Bếp Của Vợ
CANH MĂNG CHUA CÁ LĂNG - Bếp Vợ Đậu
#CookyVN - Cách làm CANH MĂNG CHUA CÁ DIÊU HỒNG món canh tuyệt vời cho ngày oi bức - Cooky TV
Canh đầu cá lăng nấu măng chua NGON XUÝT XOA, ĐẬM ĐÀ| Cùng Cháu Vào Bếp
cách làm măng muối chua ngon để nấu canh.
Nguyên liệu
- - Cá tầm
- - Tôm
- - Măng tươi
- - Cà chua
- - Sả
- - Quả dành dành (hoặc me)
- - Bột lẩu Thái
- - Bột ớt
- - Hành khô
- - Ớt tươi
- - Tỏi
- - Hành lá
- - Rau thơm các loại (tùy chọn)
- - Đường phèn
- - Muối
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Sơ chế cá tầm và tôm bằng cách rửa sạch với muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Băm nhỏ hành, tỏi, sả. Phi thơm hỗn hợp này với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào cùng đến khi mềm nhừ. Thêm nước lọc (hoặc nước hầm gà nếu có) vào nồi. Cho sả cây đập dập và nước cốt quả dành dành (hoặc me) vào.
- Măng tươi luộc sơ với một ít muối và ớt để giảm bớt vị đắng, sau đó cho vào nồi nước dùng.
- Khi nước dùng sôi, nêm nếm gia vị: đường phèn, muối, bột lẩu Thái (hoặc nước me), bột ớt. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị.
- Chần sơ cá và tôm qua nước sôi để giảm bớt mùi tanh, sau đó nhẹ nhàng cho vào nồi nước dùng. Khi cá và tôm chín tới, nêm thêm nước mắm cho dậy mùi. Thưởng thức canh chua măng nóng hổi cùng với bún và các loại rau sống.
