Sữa khoai lang đậu gà hạt điều

Nguyên liệu

• - 1 củ Khoai lang nhỏ
• - 10 g Đậu gà
• - 20 g Hạt điều
• - 600 ml Nước lọc
• - Muối hồng (một nhúm nhỏ)
• - Đường phèn (tùy khẩu vị)

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu gà trong nước sạch khoảng 8 tiếng. Ngâm hạt điều trong nước ấm khoảng 30 phút. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ để dễ nấu.
2. Cho khoai lang và đậu gà vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi khoai lang và đậu gà chín mềm. Trước khi tắt bếp khoảng 10 phút, thêm hạt điều vào nồi.
3. Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm, thêm đường phèn và một nhúm nhỏ muối hồng vào nồi. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
4. Tắt bếp, để sữa nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc sữa qua rây (nếu muốn sữa mịn hơn). Thưởng thức sữa khoai lang đậu gà hạt điều ấm hoặc lạnh tùy thích.