Cách làm món
Hạt đác rim chanh leo
Danh sách video
Cách Làm Hạt Đác Rim Chanh Dây Mềm Dẻo Siêu Ngon | Góc Bếp Nhỏ
Công thức đác rim dứa chanh leo siêu dẻo ngon giòn sần sật | Cao Giang
Cách sơ chế và rim hạt Đác Chanh dây đúng cánh .
Cách làm hạt Đác Rim Chanh dây thơm ngon hấp dẫn - Bếp Cô 12
CÁCH LÀM ĐÁC RIM THƠM CHANH DÂY CHUA NGỌT DẺO NGON ĐỂ ĐƯỢC LÂU - CKK
Cách Làm Đác Rim Chanh Dây Mềm Dẻo, Thanh Thơm – Món Giải Nhiệt Mùa Hè Hấp Dẫn!
Hướng dẫn cách làm Hạt đác rim dứa và chanh leo - BEEMART
Nguyên liệu
- - 2 kg đác tươi
- - 500 gr đường đỏ
- - 1 kg chanh leo
Các bước chế biến
- Rửa hạt đác tươi nhiều lần (4-5 lần) với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn chất nhớt và tạp chất. Sau đó, vớt ra rổ và để ráo nước. Nên chọn hạt đác bánh tẻ để có độ giòn ngon.
- Đun sôi một lượng nước vừa đủ ngập hạt đác. Khi nước sôi lăn tăn, cho đác vào chần nhanh rồi đổ ra rổ để ráo. Lưu ý không đun sôi quá mạnh để tránh làm đác bị đỏ.
- Cho hạt đác đã ráo nước vào nồi, thêm khoảng 400gr đường đỏ.
- Lọc lấy phần nước cốt chanh leo, bỏ hạt, rồi đổ vào nồi đác.
- Ướp hạt đác với đường và chanh leo trong khoảng 2 tiếng để gia vị ngấm đều.
- Bắt đầu rim đác trên bếp. Ban đầu để lửa lớn cho sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đảo đều tay liên tục để tránh bị cháy bén. Do có đường, đác rất dễ bị cháy nên cần thao tác cẩn thận.
- Rim trong khoảng 1.5 giờ đến khi đác đạt độ dẻo ngon mong muốn và nước cốt chanh leo cạn dần. Thêm 100gr đường còn lại vào, đảo đều. Bước này giúp đường bám đều lên hạt đác, tạo độ bóng và lớp keo giòn hấp dẫn.
- Tắt bếp, để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong tủ lạnh. Món này có thể dùng kèm với sữa chua hoặc thêm vào nước chanh leo.
