Canh Mướp Xương Heo Đại Táo

Nguyên liệu

• - 450 g xương cổ heo
• - 2 trái mướp khía
• - 5 trái táo tàu
• - sốt gia vị cô đặc
• - nước lọc

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương heo, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Cho xương vào nồi, đổ nước lọc và hầm để lấy nước dùng ngọt thanh.
2. Gọt vỏ mướp khía, thái thành từng miếng xéo vừa ăn. Ngâm mướp trong nước muối pha loãng để giữ độ trắng và giòn, sau đó vớt ra để ráo.
3. Khi nước dùng đã ngọt, cho mướp và táo tàu vào nồi. Đun sôi liu riu khoảng 10-15 phút cho mướp chín tới và táo tàu mềm. Nêm nếm gia vị bằng sốt cô đặc cho vừa ăn.
4. Thêm hành lá thái nhỏ vào canh trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.