Cốt lết chiên mật ong

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt cốt lết heo
• - mật ong
• - nước mắm
• - xì dầu
• - hành khô
• - tỏi
• - tương ớt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt cốt lết bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thấm khô hoàn toàn. Băm nhỏ hành và tỏi. Ướp thịt với một lượng nhỏ nước mắm và hành tỏi băm trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Chiên thịt trên lửa vừa đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh thịt bị khô. Trong khi chiên thịt, chuẩn bị nước sốt bằng cách pha trộn nước mắm, mật ong, tương ớt (nếu dùng) và một chút xì dầu trong một bát nhỏ. Tỉ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân.
3. Sau khi thịt đã chín, đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều sốt. Trong quá trình đun, đảo nhẹ thịt để nước sốt phủ đều và không bị cháy.
4. Gắp thịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Có thể trang trí thêm bằng rau thơm hoặc dưa chuột để món ăn thêm hấp dẫn.