Đùi gà sốt xá xíu chay

Nguyên liệu

• - 200 gr nấm đùi gà nhỏ
• - 1 miếng tàu hủ chiên vàng
• - 100 gr bắp non
• - 1 hủ xá xíu chay
• - 1 trái dừa xiêm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch và sơ chế tất cả các nguyên liệu. Nấm đùi gà có thể cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên nếu kích thước nhỏ. Tàu hủ cắt miếng vuông hoặc tam giác tùy thích. Bắp non để nguyên hoặc cắt đôi.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho nấm đùi gà vào chiên sơ đến khi vàng nhẹ. Thêm bắp non vào xào cùng đến khi bắp chín tái.
3. Thêm xá xíu chay vào chảo, đảo đều. Cho tàu hủ chiên vào, nhẹ nhàng trộn đều để tàu hủ thấm gia vị. Khi chảo bắt đầu sôi, đổ nước dừa tươi vào.
4. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và cạn bớt. Thường xuyên đảo nhẹ để tránh cháy.
5. Tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, điều chỉnh lượng muối, đường hoặc nước tương tùy theo khẩu vị cá nhân. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng.