Cách làm món
Bánh ú bá trạng
Danh sách video
Bánh Ú Bá Trạng - Zongzi - KHÔNG Khó Làm Như Mình Nghĩ - Thật Ngon
Bánh Ú Bá Trạng - Cách Gói Bằng Khuôn Rất Đơn Giản - Thành Công Ngay Lần Đầu－鹹肉粽.
Cách Làm Bánh Ú Bá Trạng Đơn Giản Bánh Thấm Gia Vị cho mùng 5 tháng 5
Directly Learn Zongzi 粽子 Rice Dumpling from Chen Master at Dim Tu Tac Restauant | Saycooking
CÁCH LÀM BÁNH Ú BÁ TRẠNG- BÍCHLIÊNLIÊN
Cách làm Bánh Ú bá trạng Thơm ngon, mềm dẻo, how to Pack rope Banana leaf sticky rice dumplings 
Có gì trong bánh bá trạng mà gia đình người Hoa xuyên đêm nấu bánh đón Tết Đoan Ngọ
Cách gói bánh ú bá trạng cho ngày tết đoan ngọ | Luống Ơi
Nguyên liệu
- - 1.5 kg nếp
- - 800 g thịt ba rọi
- - 200 g đậu xanh
- - 150 g đậu phộng
- - 50 g nấm đông cô
- - 2 cây lạp xưởng
- - 1 gói ngũ vị hương
- - nước mắm
- - muối
- - bột ngọt
- - tiêu
- - hành tím
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Ngâm nếp qua đêm sau khi đã vo sạch, thêm muối và để ráo.
- Ngâm đậu xanh đã vo sạch cho nở, sau đó nấu chín với một ít muối. Nghiền nhuyễn đậu xanh, phi thơm hành tím với dầu ăn, cho đậu xanh vào xào và nêm nếm gia vị. Vo viên sau khi để nguội.
- Ngâm đậu phộng cho nở và bóc vỏ. Ngâm nấm đông cô cho nở, xả sạch và vắt ráo.
- Thịt ba rọi cắt lát, ướp với nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, hành tím băm và ngũ vị hương. Ướp thịt ít nhất một giờ cho thấm gia vị. Lót lá chuối, gấp thành hình phễu, cho nếp, đậu phộng, thịt ba rọi, đậu xanh, nấm đông cô, lạp xưởng và nếp lên trên, gói chặt và dùng dây lạt buộc lại.
- Lót lá chuối dưới đáy nồi, xếp bánh vào, đổ ngập nước và nấu trong khoảng 2-3 tiếng tùy kích cỡ bánh. Châm thêm nước khi cạn. Khi bánh chín, vớt ra và dội nước lạnh, treo lên cho ráo.
- Bánh sau khi luộc chín và bóc vỏ.
