Cá Dìa Chiên Muối Tiêu

Nguyên liệu

• - 1 con cá dìa
• - 2 củ hành tím
• - 1 muỗng cafe muối tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá dìa bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần vảy và mang, sau đó để ráo nước hoàn toàn. Băm nhuyễn hành tím, trộn đều với muối tiêu.
2. Xoa đều hỗn hợp hành tím và muối tiêu lên thân cá, đảm bảo cá được phủ đều gia vị. Ướp cá trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ để cá ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào, nếu thấy sủi bọt quanh đũa là dầu đã đạt độ nóng.
4. Nhẹ nhàng cho cá dìa đã ướp vào chảo dầu nóng. Chiên cá vàng đều một mặt, sau đó lật mặt và chiên tiếp cho đến khi cá chín vàng giòn cả hai mặt. Lưu ý điều chỉnh lửa để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
5. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức cá dìa chiên muối tiêu nóng hổi.