Cách làm món
Phở Cuốn Chay
Danh sách video
🍜 Bí Quyết Làm Phở Cuốn Chay Ngon Đỉnh – Đơn Giản, Healthy & Siêu Hấp Dẫn| Cùng Cháu Vào Bếp
Cách làm Phở cuốn chay thanh đạm cho tháng Vu Lan • Vào bếp cùng Điện máy XANH
Chỉ Với Tàu Hủ Ky Mà Làm Món PHỞ CUỐN CHAY Ngon Như Vậy | Bà Mẹ Quê
Nguyên liệu
- - 500 g Bánh phở
- - 200 g Đậu phụ
- - Nấm mèo
- - Củ cải trắng
- - Cà rốt
- - Nấm kim châm
- - Giá đỗ
- - Rau thơm các loại (tùy chọn)
- - Xà lách
- - Ớt tươi
- - Chanh
- - Bột nêm chay
- - Xì dầu
- - Đường
- - Tiêu
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi. Đậu phụ cắt sợi, chiên sơ vàng đều. Các loại rau thơm, xà lách rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ cải trắng bào sợi.
- Phi thơm hành boa rô (hoặc hành tím), cho nấm mèo, đậu phụ, nấm kim châm và giá đỗ vào xào nhanh tay. Nêm nếm bột nêm chay, đường, xì dầu cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, để nguội.
- Trộn cà rốt và củ cải trắng đã bào sợi với một ít muối, đường và dấm gạo để tạo vị chua ngọt.
- Trải bánh phở ra đĩa hoặc mâm, gắp một lượng nhân vừa đủ cùng rau thơm, xà lách vào giữa bánh. Cuộn tròn đều tay như cuốn gỏi cuốn, nhưng để hở hai đầu.
- Pha nước chấm: Vắt ráo nước phần cà rốt và củ cải muối chua. Trộn đều 5 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó cho cà rốt, củ cải muối chua và ớt băm vào.
- Bày phở cuốn ra đĩa, dùng kèm với nước chấm chay đã pha. Món ăn ngon nhất khi dùng ngay.
