Lạp Xưởng Rim Cà Chua

Nguyên liệu

• - 2 cây lạp xưởng đỏ
• - 120 g cà chua
• - 20 g hành lá
• - 30 g sốt xào
• - 10 g nước mắm
• - 1 muỗng canh dầu ăn
• - 1 muỗng tỏi băm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lạp xưởng, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Luộc sơ lạp xưởng trong khoảng 3-5 phút để giảm bớt độ mặn và giúp lạp xưởng mềm hơn. Sau đó, vớt ra và cắt thành các khoanh ngắn vừa ăn.
2. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, sau đó bổ múi cau.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng đều.
4. Cho lạp xưởng đã cắt vào chảo, đảo đều để lạp xưởng săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Tiếp theo, thêm sốt xào vào, đảo nhanh tay để lạp xưởng ngấm đều gia vị. Nêm thêm nước mắm để tăng thêm hương vị đậm đà.
5. Cho cà chua vào chảo, đảo nhẹ nhàng để cà chua không bị nát. Đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm và tạo thành hỗn hợp sốt sệt.
6. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
7. Bày lạp xưởng rim cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.