Canh đu đủ nấu tôm thịt

Nguyên liệu

• - 1 trái đu đủ xanh nhỏ, hơi vàng, còn cứng
• - 100 gr tôm tươi
• - 100 gr thịt heo băm
• - 1 củ hành tím nhỏ
• - rau é quế trắng (tùy chọn)
• - hành lá
• - tiêu
• - muối
• - đường
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch và thái thành lát mỏng vừa ăn. Rửa sạch hành lá và rau é quế trắng, thái nhỏ.
2. Lột vỏ tôm, rửa sạch, băm nhỏ. Trộn tôm băm với thịt heo băm, hành tím băm, một ít tiêu, muối, đường và nước mắm. Ướp hỗn hợp trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị, sau đó vo thành viên tròn nhỏ.
3. Đun sôi khoảng 1 lít nước. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng viên tôm thịt vào. Tiếp theo, cho đu đủ đã thái lát vào nồi. Đợi nước sôi lại, hạ nhỏ lửa và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm.
4. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá, rau é trắng và tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.