Bánh bao kẹp thịt heo áp chảo

Nguyên liệu

• - 150 g bột mì đa dụng
• - 100 ml sữa tươi không đường
• - xíu muối
• - 0.5 muỗng cà phê đường
• - 2 g men nở làm bánh mì
• - chút xíu dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, đường và men nở. Thêm từ từ sữa tươi và muối vào, nhồi đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn.
2. Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cán mỏng và dài mỗi phần. Quét một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt bột, sau đó gấp đôi lại (gấp nhẹ nhàng, không đè). Đặt miếng bột lên giấy chống dính hoặc giấy A4. Dùng khăn ẩm đậy kín và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.
3. Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho bánh vào hấp với lửa vừa trong khoảng 7-10 phút, sử dụng khăn vải đậy lên miệng nồi trước khi đậy nắp để tránh nước nhỏ giọt xuống bánh.
4. Bánh bao có thể kẹp với thịt heo áp chảo, thịt heo hoặc gà khìa, thịt nguội, hoặc trứng chiên tùy theo sở thích.