Cách làm món
Ghẹ Ram Me
Danh sách video
Stir Fry Sentinel Crab with Tamarind
Crab with Tamarind Sauce - How to Make Simple Sweet and Sour Crab with Tamarind Sauce | Cooky TV
Ghẹ Rang Me - Cách Làm Ghẹ Rang Me Chua Ngọt Giòn Ngon - Cực Kì Đơn Giản | Thảo Phan Vlog
Cách Làm Ghẹ Sữa Rang Me Ngon Khó Cưỡng | Góc Bếp Nhỏ
Cách làm món GHẸ RANG ME thơm ngon tại nhà chuẩn như ngoài hàng
Cách Làm | GHẸ RANG ME tại nhà siêu ngon ăn được hoài luôn - Ong Tín Trần Vlogs
Cách làm GHẸ RANG ME tại nhà siêu ngon ăn được hoài luôn by Hồng Thanh Food
Nguyên liệu
- - 7 con ghẹ
- - 1 vắt me
- - 2 muỗng canh đường
- - 1 muỗng cafe muối
- - 1/3 muỗng cafe bột ngọt
- - 2 tép tỏi
- - 2 quả trứng gà
- - 3 muỗng canh dầu ăn
Các bước chế biến
- Ghẹ sau khi mua về, cần được rửa sạch. Loại bỏ phần mai và yếm ghẹ. Cắt bỏ đầu que của ghẹ. Phần càng ghẹ dùng dao đập dập nhẹ để gia vị dễ thấm. Cuối cùng, cắt ghẹ làm đôi để chuẩn bị cho công đoạn ram.
- Đun sôi khoảng 150ml nước, cho vắt me vào ngâm để thu được nước cốt me chua ngọt tự nhiên.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho ghẹ vào xào đến khi săn lại. Đổ nước cốt me vào chảo, hạ nhỏ lửa và nấu liu riu trong khoảng 10 phút. Nêm nếm đường, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị.
- Khi nước sốt trong chảo hơi sánh lại, đập trứng gà vào, khuấy đều để tạo lớp gạch giả hấp dẫn. Nếu không thích, có thể bỏ qua bước này. Nêm thêm tiêu hoặc ớt tùy theo sở thích ăn cay. Tiếp tục đun đến khi ghẹ cạn nước thì tắt bếp. Món ghẹ ram me này dùng kèm với dưa leo và rau răm sẽ rất ngon.
