Sữa Hạt Mít Hạt Điều

Nguyên liệu

• - 120 gr Hạt mít
• - 40 gr Hạt điều rang
• - 40 gr Đường phèn
• - Hạt muối hồng (vài hạt)
• - 10 Bông hoa đậu biếc khô

Các bước chế biến

1. Luộc chín hạt mít, sau đó bóc vỏ. Cho hạt mít đã bóc vỏ, hạt điều rang, đường phèn và muối hồng vào máy xay. Thêm 1 lít nước ấm khoảng 70 độ C vào cối xay. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn hoàn toàn. Nếu sử dụng máy làm sữa hạt, bỏ qua bước lọc. Nếu dùng máy xay sinh tố thông thường, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã.
2. Để tạo màu xanh tự nhiên cho sữa, ngâm hoa đậu biếc khô trong nước sôi khoảng 15-20 phút để chiết xuất màu. Sau đó, vớt bỏ phần hoa, giữ lại phần nước màu.
3. Để tạo màu xanh đồng nhất, đổ từ từ nước màu hoa đậu biếc vào sữa khi sữa còn nóng, khuấy đều để màu hòa quyện.
4. Nếu muốn tạo hiệu ứng phân tầng màu sắc đẹp mắt, hãy đợi sữa nguội hoàn toàn. Nghiêng nhẹ chai hoặc ly đựng sữa, sau đó từ từ rót nước màu hoa đậu biếc vào. Màu xanh sẽ tạo thành lớp phân tầng trên bề mặt sữa.
5. Để tăng thêm hương vị, có thể thêm 1 thìa cà phê bột cacao vào sữa, tạo nên hương vị tương tự như sữa Milo.