Thịt lợn xào cà ri hành tây

Nguyên liệu

• - 400 gram Thịt lợn (nạc vai)
• - 1 củ Tỏi
• - 1 củ Hành tây
• - Bột năng
• - Bột cà ri
• - Muối
• - Tiêu
• - Tương ớt
• - Tương cà
• - Phô mai mozzarella (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn dày khoảng 0.5cm. Ướp thịt với bột cà ri trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Sau đó, áo một lớp mỏng bột năng lên thịt.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào chiên vàng giòn đều các mặt. Vớt thịt ra, để ráo dầu.
3. Hành tây thái múi cau. Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi hành tây hơi trong thì cho thịt đã chiên vào.
4. Thêm tương ớt và tương cà vào chảo, đảo đều để thịt ngấm đều sốt. Nếu sử dụng phô mai mozzarella, thêm phô mai vào bước này. Đảo nhẹ đến khi phô mai tan chảy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi thịt ngấm đều sốt thì tắt bếp.