Chè Đậu Đỏ Bột Khoai

Nguyên liệu

• - Đậu đỏ
• - Bột khoai
• - Nước cốt dừa
• - Nước cốt dảo
• - Đường
• - Muối

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 3 tiếng để đậu mềm, giúp quá trình nấu nhanh hơn. Bột khoai ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm.
2. Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước lọc và một chút muối. Nấu đậu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm nhừ.
3. Khi đậu đã mềm, cho nước cốt dảo và bột khoai vào nồi. Tiếp tục nấu đến khi bột khoai nở trong. Khuấy đều để tránh bột khoai bị dính đáy nồi.
4. Thêm đường vào nồi, điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
5. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Lưu ý không đun nước cốt dừa quá lâu để tránh bị tách dầu.
6. Nếu thích ăn lạnh, có thể nêm thêm chút đường để chè ngọt hơn khi đá tan. Múc chè ra chén và thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích. Thêm đá viên nếu dùng lạnh.