Đậu hũ cay

Nguyên liệu

• - Đậu hũ
• - Hành khô
• - Cà chua
• - Giấm gạo
• - Ớt tươi hoặc ớt ngâm
• - Hạt tiêu
• - Hành lá
• - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành khô. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Cho cà chua vào chưng đến khi mềm nhừ. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm) và một chút giấm gạo để cà chua nhanh mềm và đậm đà hơn.
3. Khi cà chua đã mềm, cho đậu hũ vào, dùng thìa dầm nhẹ cho nát một phần. Thêm ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt ngâm tùy theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại và đậu hũ ngấm đều gia vị.
4. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và rắc một chút hạt tiêu lên trên.