Canh khoai tây cổ gà

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây
• - 200 gram cổ gà
• - gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, nước mắm)
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cổ gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ngâm cả hai nguyên liệu trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cổ gà vào xào đến khi săn lại. Nêm nếm gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm) vừa ăn, chú ý nêm đậm đà hơn một chút.
3. Thêm khoai tây vào xào cùng cổ gà cho đến khi khoai tây hơi mềm và ngấm gia vị. Sau đó, đổ nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt khoai tây.
4. Đậy nắp nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu cho đến khi khoai tây và cổ gà chín mềm hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.