Ốc giác hấp gừng

Nguyên liệu

• - 1.5 kg ốc giác
• - 100 gr gừng
• - 2 trái ớt
• - 1 muỗng nước mắm
• - đường

Các bước chế biến

1. Ốc giác mua về, rửa sạch. Chuẩn bị nồi hấp, thêm một chiếc muỗng inox vào đáy nồi để ốc nhanh mềm hơn trong quá trình hấp. Thêm gừng thái lát vào nồi để tạo hương thơm đặc trưng.
2. Hấp ốc trong khoảng 45 phút cho đến khi chín mềm. Sau khi ốc chín, dùng vật nhọn khẩy nhẹ để lấy phần ruột ốc ra. Chuẩn bị nước chấm bằng cách xay nhuyễn gừng và ớt, sau đó trộn với nước mắm và đường theo khẩu vị cá nhân. Nêm nếm sao cho vừa ăn. Thêm một ít gừng thái sợi để tăng thêm hương vị cho món ăn.