Cách làm món
Xôi Khoai Mì
Danh sách video
Cách nấu XÔI KHOAI MÌ thơm ngon, dẻo mềm, hấp dẫn cho bữa sáng nhanh gọn | Bếp Nhà Giang
Xôi Sắn Mỡ Hành - Xôi Khoai Mì món ăn dân dã dễ ghiền
Xôi Sắn - Cách làm XÔI KHOAI MÌ NƯỚC CỐT DỪA - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách nấu xôi khoai mì thơm ngon, hấp dẫn - Anh Linh Channel
CÁCH NẤU XÔI KHOAI MÌ (XÔI SẮN) NGỌT ĐƠN GIẢN CHO BỮA SÁNG NGON LÀNH - CKK
Bếp Cô Minh | Tập 102 - Hướng dẫn cách làm món Xôi Khoai Mì
Nhà có nếp và khoai mì thì nấu ngay nồi XÔI KHOAI MÌ mềm dẻo thơm ngon - Nấu xôi bằng nồi cơm điện.
💥Cách nấu xôi khoai mì / Món xôi dân dã dể nấu mà ngon
Cách nấu xôi sắn khoai mì Tây Bắc nấu kiểu này mới ngon!
Nguyên liệu
- - 0.5 kg khoai mì
- - 300 gr nếp ngỗng
- - 1 nhánh lá dứa
- - hành lá
- - hành phi
- - 1 cặp lạp xưởng
- - muối
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Vo sạch nếp và để ráo. Nếu đồ xôi, ngâm nếp trong nước khoảng 4 tiếng trước khi nấu.
- Chọn khoai mì củ mập sẽ bở hơn, củ gầy dài sẽ dẻo hơn. Gọt vỏ khoai mì, loại bỏ phần chỉ xơ ở giữa, sau đó cắt hạt lựu.
- Ngâm khoai mì đã cắt trong nước muối loãng khoảng 30 phút để giảm bớt độc tố và giúp khoai mì ngon hơn.
- Cho nếp và khoai mì vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt. Thêm lá dứa vào nồi để tạo hương thơm đặc trưng. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi xôi chín.
- Khi xôi chín, mở hé nắp nồi vài lần để hơi nước bay bớt, tránh làm xôi bị nhão.
- Chuẩn bị mỡ hành: thái nhỏ hành lá, thêm chút muối. Đun nóng dầu ăn, sau đó đổ vào hành lá, đảo đều để hành có màu xanh đẹp mắt.
- Luộc chín lạp xưởng với một chút nước. Sau khi chín, thái lạp xưởng thành lát mỏng vừa ăn. Có thể nướng lạp xưởng thay vì luộc để tăng thêm hương vị.
- Cho xôi ra đĩa.
- Sắp xếp lạp xưởng lên trên xôi, rắc hành phi, rưới mỡ hành. Món xôi khoai mì có thể dùng kèm với chà bông, pate, trứng chiên, nước tương hoặc tương ớt tùy theo sở thích.
