Cải thìa xào tóp mỡ

Nguyên liệu

• - 5 cây cải thìa
• - tóp mỡ
• - tỏi băm
• - nước mắm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cải thìa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước hoàn toàn. Việc này giúp cải giữ được độ giòn khi xào.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng nhẹ và dậy mùi thơm đặc trưng.
3. Cho cải thìa vào xào nhanh tay với lửa lớn. Thêm một chút nước lọc để tạo độ ẩm, giúp cải chín đều và giữ được màu xanh tươi.
4. Nêm nếm nước mắm cho vừa ăn, đảo đều để gia vị thấm vào rau. Lưu ý nêm vừa phải để không làm mất đi hương vị tự nhiên của cải.
5. Cuối cùng, thêm tóp mỡ vào đảo nhẹ nhàng. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.