Nấm xào miến

Nguyên liệu

• - 50 g Miến
• - Nấm các loại (tùy chọn)
• - 100 g Thịt heo
• - Tỏi
• - Ớt
• - Tiêu
• - Tương ớt
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Ngâm miến trong nước ấm cho đến khi mềm. Nếu sử dụng miến dai, thời gian ngâm có thể kéo dài khoảng 30 phút. Sau khi miến mềm, vớt ra và trụng nhanh qua nước sôi khoảng 1 phút để làm chín sơ.
2. Thịt heo thái miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, ớt băm và một thìa canh nước mắm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Rửa sạch các loại nấm đã chuẩn bị.
4. Xào thịt heo đã ướp đến khi chín tái. Tiếp theo, cho nấm vào xào cùng cho đến khi nấm chín mềm và ra nước. Dồn thịt và nấm sang một bên chảo, cho miến vào xào chung với phần nước nấm tiết ra, đảo đều để miến ngấm gia vị. Thêm tương ớt để tăng thêm hương vị cay nồng. Xào đến khi miến chín mềm và thấm đều gia vị.
5. Cho miến xào nấm ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.