Gỏi Bò Tái Me Khoai Môn

Nguyên liệu

• - 200 gr Bò thăn
• - 30 gr Ngò gai
• - 200 gr Khoai môn
• - Nước me
• - Tương ớt
• - Nước tương
• - Đường cát
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Khoai môn gọt vỏ, bào sợi mỏng. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai môn vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giữ độ giòn.
2. Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ. Pha nước sốt trộn gỏi: trộn đều nước me, nước tương, tương ớt và đường cát. Nêm nếm gia vị cho đến khi đạt được hương vị chua ngọt mặn hài hòa, phù hợp với khẩu vị cá nhân.
3. Bò thăn thái lát mỏng. Chuẩn bị một nồi nước me pha cùng nước mắm và đường, đun sôi. Nhúng nhanh thịt bò vào nồi nước sôi cho vừa chín tái. Xếp rau ngò gai thái nhỏ lên đĩa, thêm khoai môn chiên giòn lên trên, sau đó bày thịt bò đã nhúng tái. Rưới đều nước sốt lên khắp đĩa và thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị và độ giòn của khoai môn.