Ếch chiên xào bơ hành sả

Nguyên liệu

• - 2 đùi ếch
• - 2 thìa bột mì
• - 1 nhánh sả
• - 2 cây hành lá
• - 1 thìa bơ
• - 1/3 muỗng cà phê muối hồng
• - 1/3 muỗng cà phê nước mắm
• - 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• - 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế ếch bằng cách làm sạch và rửa kỹ với nước muối loãng. Sau đó, ướp ếch với muối hồng và tiêu xay để tăng hương vị.
2. Hành lá cắt nhỏ. Sả băm nhuyễn. Đun chảy bơ trong một bát nhỏ để chuẩn bị cho quá trình chiên. Chuẩn bị một bát khác đựng bột mì.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Lăn đùi ếch qua lớp bơ đã đun chảy, sau đó phủ một lớp bột mì mỏng. Chiên ếch ở lửa nhỏ đến khi chín vàng đều.
4. Khi đùi ếch đã vàng, thêm sả băm và hành lá vào chảo, xào đều. Nêm nếm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, xào thêm một lát cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp.
5. Trình bày món ăn ra đĩa. Món này có thể ăn kèm với cơm.