Spaghetti Sốt Tôm Phô Mai

Nguyên liệu

• - Mì spaghetti hoặc mì trứng
• - 150 gr Tôm nõn
• - 4 quả Cà chua
• - 1 miếng Phô mai (phô mai bò cười)
• - Hành
• - Tỏi
• - Dầu hào
• - Nước mắm
• - Tiêu
• - Đường

Các bước chế biến

1. Cà chua rửa sạch, khía nhẹ hình chữ thập dưới đáy quả. Cho cà chua vào nồi nước sôi luộc sơ khoảng 1 phút để dễ dàng bóc vỏ. Sau khi bóc vỏ, bỏ hạt và xay nhuyễn.
2. Hành và tỏi băm nhỏ. Tôm rửa sạch, thái hạt lựu.
3. Đun sôi nước, cho mì spaghetti vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì (thường từ 8-12 phút). Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh để mì giữ được độ dai. Trộn mì với một chút dầu ăn để không bị dính.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Thêm dầu hào, đường, nước mắm và tiêu vào, đảo đều.
5. Cho tôm vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi tôm chín tái. Thêm cà chua đã xay nhuyễn và phô mai vào chảo, hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 15 phút để sốt sánh lại và phô mai tan chảy hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Gắp mì ra đĩa, rưới sốt tôm phô mai lên trên. Rắc thêm một chút tiêu để tăng thêm hương vị.