Cách làm món
Gà hầm hạt dẻ
Danh sách video
Gà nấu hạt Dẻ 2 vợ chồng chén sạch nồi "ngày nghỉ của chồng"
Kéo nhau lên núi đi lượm Hạt Dẻ về làm món Gà Hầm & Hạt Dẻ nướng bơ thơm lừng #1272
Nguyên liệu
- - 1.2 kg Gà nguyên con
- - 300 g Hạt dẻ
- - Tỏi
- - Hành tím
- - Quế
- - Hoa hồi
- - Gừng
- - Tiêu xanh
- - 2 thìa canh Rượu trắng
- - 2 thìa canh Xì dầu
- - Dầu ăn
- - Nước mắm
- - 2 thìa cà phê Đường
Các bước chế biến
- Gà sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Hạt dẻ đem luộc chín, sau đó nướng sơ để tăng thêm hương vị thơm ngon. Băm nhỏ gừng, tỏi và hành tím để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- Cho gà vào nồi luộc sơ đến khi chín tới, vớt ra để ráo. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím, tỏi và gừng băm. Thêm hoa hồi, quế và ớt (nếu dùng) vào chảo, xào đều để dậy mùi thơm. Cho gà vào xào cùng với rượu trắng, đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Thêm hạt dẻ, xì dầu, đường, nước mắm và hạt tiêu vào, đảo đều trong khoảng 3 phút để gia vị ngấm vào gà.
- Đổ nước luộc gà (đã hớt bọt) vào nồi sao cho sâm sấp mặt gà. Hầm gà trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và hạt dẻ chín bùi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
