Khoai lang chiên kiểu Nhật

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai lang
• - 1 tsp xì dầu
• - 2 tbsp đường
• - 2 tbsp mirin
• - 1 nhúm muối
• - vừng đen/trắng

Các bước chế biến

1. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ (nếu thích), cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai lang vào chiên đến khi chín vàng đều.
2. Trong một chảo sạch khác, cho xì dầu, đường và mirin vào đun trên lửa vừa. Nếu không có mirin, thay thế bằng 2 muỗng canh nước và 1 muỗng cà phê giấm. Đun đến khi hỗn hợp sánh lại thành dạng keo.
3. Cho khoai lang đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều để khoai bám đều lớp sốt. Rắc vừng đen hoặc trắng lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.