Cách làm món
Gỏi Xoài Ốc Giác
Danh sách video
Hướng Dẫn Làm Gỏi Ốc Giác Trộn Xoài Đậm Đà, Dễ Thực Hiện
Gỏi xoài ốc _ Trộn cách này ốc lúc nào cũng thơm ngon tuyệt đối.
gỏi xoài ốc giác ăn cực ngon
Nguyên liệu
- - 1 kg Ốc giác sống nguyên con
- - 1 trái Xoài
- - 100 g Rau thơm
- - Nước mắm chua ngọt (ớt, tỏi, chanh)
- - Đậu phộng rang
- - Hành phi
- - Bánh phồng tôm
- - 1 củ Cà rốt
Các bước chế biến
- Luộc ốc giác trong nước sôi từ 30 đến 45 phút cho đến khi chín. Vớt ốc ra, để nguội bớt rồi tách lấy phần thịt. Thái thịt ốc thành lát mỏng vừa ăn.
- Gọt vỏ xoài và cà rốt, sau đó thái sợi mỏng. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Pha nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ sau: 3 muỗng canh nước mắm ngon, 1.5 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Cho thịt ốc đã thái mỏng vào tô lớn, rưới đều nước mắm chua ngọt lên và trộn đều. Tiếp theo, cho xoài và cà rốt đã thái sợi vào, trộn nhẹ nhàng. Cuối cùng, thêm rau thơm, đậu phộng rang và hành phi vào, trộn đều một lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bày gỏi xoài ốc giác ra đĩa. Ăn kèm với bánh phồng tôm chiên giòn để tăng thêm hương vị.
