Canh Cải Cúc Nấu Tôm

Nguyên liệu

• - 1 bó rau cải cúc
• - 200 g tôm tươi
• - muối
• - tiêu
• - bột ngọt (tùy thích)

Các bước chế biến

1. Nhặt bỏ phần gốc già của rau cải cúc, rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
2. Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng tôm. Ướp tôm với một ít muối, tiêu và đầu hành lá giã dập để khử mùi tanh.
3. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng, cho tôm đã ướp vào. Khi nước sôi lại, nhẹ nhàng thả rau cải cúc vào. Nêm nếm gia vị (muối, bột ngọt nếu thích) cho vừa ăn. Đun đến khi rau vừa chín tới thì tắt bếp.