Súp Miso Kiểu Việt

Nguyên liệu

• - Tàu hủ non
• - Rong biển khô
• - Thịt bò
• - 1 tép Tỏi
• - 5 miếng Chao
• - Nước dùng
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Ngâm rong biển khô trong nước sạch khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
2. Thịt bò rửa sạch, thái hạt lựu. Ướp thịt bò với một chút muối và bột ngọt cho thấm gia vị.
3. Tàu hủ non nhẹ nhàng cắt thành các miếng vuông vừa ăn để tránh bị nát.
4. Cho chao vào bát, thêm khoảng 5ml nước lọc, dùng thìa dằm nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sốt chao.
5. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ.
6. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, chuyển màu.
7. Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bọt (nếu có), rồi nhẹ nhàng cho tàu hủ non và rong biển vào.
8. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để các nguyên liệu hòa quyện hương vị. Sau đó, cho hỗn hợp sốt chao đã chuẩn bị vào, khuấy nhẹ nhàng để chao tan đều trong súp, tránh làm nát tàu hủ.
9. Tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Múc súp ra bát và thưởng thức khi còn nóng.