Bánh yến mạch khoai lang hạt chia

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai lang đã chín
• - 100 gr bột yến mạch
• - 50 gr yến mạch cán dẹt
• - hạt chia
• - 20 ml sữa tươi
• - mật ong (tùy khẩu vị)

Các bước chế biến

1. Nghiền mịn khoai lang đã hấp hoặc luộc chín. Đảm bảo không còn cục lớn để bánh được mịn.
2. Ngâm hạt chia và yến mạch cán dẹt trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho nở mềm. Việc này giúp bánh mềm và dễ tiêu hóa hơn.
3. Thêm mật ong (điều chỉnh theo khẩu vị ngọt mong muốn) và sữa tươi vào khoai lang đã nghiền, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. Chắt bớt nước ngâm từ yến mạch (giữ lại một ít) và chắt hết nước từ hạt chia đã ngâm. Sau đó, cho yến mạch và hạt chia vào hỗn hợp khoai lang, trộn đều.
5. Từ từ thêm bột yến mạch vào hỗn hợp khoai lang. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn và có thể tạo hình. Nếu hỗn hợp quá khô, có thể thêm một ít sữa tươi hoặc nước.
6. Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 5 phút. Tạo hình bánh thành các hình dạng mong muốn, sau đó xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh ở 180°C trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.