Cháo Cốm Gà Hạt Sen

Nguyên liệu

• - 30 gr Cốm dẹp
• - 50 g Hạt sen tươi
• - 100 g Thịt gà
• - 70 g Gạo
• - Bột hành
• - Bột tỏi

Các bước chế biến

1. Luộc thịt gà đến khi chín tới. Vớt gà ra, để nguội bớt rồi xé hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn.
2. Hạt sen rửa nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn, đồng thời bỏ tim sen để giảm vị đắng.
3. Cốm dẹp vo nhẹ nhàng với nước sạch để loại bỏ tạp chất.
4. Sử dụng nước luộc gà, cho gạo và hạt sen vào nồi, ninh đến khi gạo nở bung thành cháo. Đảm bảo hạt sen chín mềm.
5. Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, cho cốm dẹp vào, đảo nhẹ và đun thêm khoảng 5-7 phút để cốm nở mềm, hòa quyện vào cháo.
6. Nêm nếm bột hành và bột tỏi (tùy khẩu vị) vào cháo, khuấy đều. Sau đó cho thịt gà đã xé/thái nhỏ vào, đảo nhẹ nhàng để thịt gà ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.