Hoa Atiso Luộc Chấm Muối Tiêu Chanh

Nguyên liệu

• - 5 hoa atiso Sapa
• - nước lọc
• - 0.25 muỗng cà phê muối
• - tiêu
• - 0.5 quả chanh

Các bước chế biến

1. Cho hoa atiso vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt. Đun sôi và luộc trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi cánh hoa mềm và dễ dàng tách rời khỏi cuống. Gắp hoa atiso ra, giữ lại phần nước luộc để dùng.
2. Trong một chén nhỏ, trộn đều muối và tiêu. Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp muối tiêu, khuấy đều để tạo thành nước chấm.
3. Khi ăn, bóc từng cánh hoa atiso và phần nhụy hoa.
4. Chấm phần đế hoa vào chén muối tiêu chanh và thưởng thức. Có thể uống kèm nước luộc atiso.