Cách làm món
Gato Hong Kong
Danh sách video
Bánh Gato Hồng Kông mềm nhẹ như bông | Chiffon cơ bản khuôn tròn | Hướng dẫn chi tiết nhất
Cách làm Gato HongKong by Ngô Hùng Pastry
Cách làm Bánh Gato Hồng Kông bất bại | Công thức bánh bông lan tách lòng
Bánh gato Hồng Kông- Cách làm bánh bông lan thơm ngon mềm xốp
Bánh gato Hồng Kông vị cacao và trà xanh | Soft and fluffy chocolate and matcha sponge cake
Cách làm cốt gato Hong Kong/ How to make Hong Kong sponge cake - BEEMART
Cách làm bánh sinh nhật tại nhà. Phần 1 cốt bánh gato HongKong
Cách làm bánh Gato HK - How to make Sponge Cake ( Gateux Hong Kong)
[Viet&English CC] Hong Kong Gateau - ChiChi Nguyễn
Nguyên liệu
- - 60 g Bột mì
- - 40 g Bột bắp
- - 4 quả Trứng gà
- - 50 g Bơ chảy
- - 50 g Sữa tươi
- - 80 g Đường
- - 1 nhúm Muối
Các bước chế biến
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Trong một tô lớn, trộn đều lòng đỏ trứng với bơ chảy, sữa tươi và bột mì, bột bắp đến khi hỗn hợp mịn.
- Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối. Từ từ thêm đường vào và tiếp tục đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo thành chóp đứng.
- Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ và bột ở trên. Trộn theo kỹ thuật fold (hất từ dưới lên) để giữ bọt khí trong lòng trắng trứng, giúp bánh được bông xốp.
- Làm nóng lò nướng ở 150 độ C trong 10 phút. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến hoặc phết bơ chống dính. Nướng bánh trong khoảng 40 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều và không còn ướt bên trong. Có thể dùng tăm để kiểm tra.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức.
