Canh Mồng Tơi Nấu Nấm Mối

Nguyên liệu

• - 1 bó mồng tơi
• - 200 gr nấm mối
• - 1 muỗng cafe tỏi bằm
• - đường
• - bột ngọt
• - hạt nêm
• - muối
• - tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Nhặt lá và đọt non của mồng tơi, rửa sạch và để ráo nước.
2. Nấm mối cạo sạch phần đất bám, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa kỹ nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn cát.
3. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Thêm tỏi bằm vào phi thơm vàng. Cho nấm mối vào xào, nêm một ít đường, bột ngọt và hạt nêm. Xào nấm cho đến khi săn lại. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho mồng tơi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.