Cách làm món
Chả nem chay
Danh sách video
Chả Giò Chay nguyên liệu đơn giản thanh tịnh mà ăn hoài không ngán | Vegetarian Spring Rolls Recipe
NEM CHAY HÀ NỘI giòn rụm, thanh đạm đơn giản mà ngon tuyệt
Chả Nấm Chay cho người ăn Chay hay mặn, Cách làm Chả Chay chiên, Cách nấu Món Chay, Ngon ghê chưa!
NEM CUỐN CHAY thanh đạm, bổ sung vào thực đơn chay I Cùng Cháu Vào Bếp
NEM RÁN CHAY ngon miệng, dễ làm | Cùng Cháu Vào Bếp
Nguyên liệu
- - 1 bắp ngô ngọt
- - 1 củ khoai lang
- - 1 củ cà rốt
- - 50 g miến
- - 2 bìa đậu nhỏ
- - Hành lá
- - Hành khô
- - Gia vị
Các bước chế biến
- Tiến hành sơ chế nguyên liệu. Nạo sợi khoai lang và cà rốt. Bào mỏng bắp ngọt theo chiều dọc. Ngâm miến, mộc nhĩ và nấm hương trong nước cho đến khi nở mềm, sau đó cắt miến thành khúc ngắn, thái sợi mộc nhĩ và nấm hương. Rửa nhẹ nhàng đậu phụ và để ráo nước.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu đã sơ chế (trừ đậu phụ) với khoảng 1/2 thìa canh bột canh. Phi thơm hành khô, sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu vào xào chín đều. Thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp, đảo nhẹ và tắt bếp.
- Đợi cho nhân nem nguội bớt, thêm đậu phụ đã bóp nát vào, trộn đều. Nêm nếm lại nhân cho vừa khẩu vị. Lưu ý điều chỉnh lượng gia vị tùy thuộc vào loại vỏ cuốn bạn sử dụng.
- Trải vỏ cuốn ra (ở đây sử dụng lá bò bía). Xếp hai lớp vỏ cuốn chồng lên nhau để dễ gói hơn. Cho nhân nem vào giữa và tiến hành gói nem. Lưu ý không nên gói quá chặt để tránh nem bị vỡ khi chiên.
- Đổ dầu vào chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập nem. Đợi dầu nóng già, thả nem vào chiên sơ lần một cho chín tái. Sau khi nem nguội, chiên lại lần hai cho vàng đều và giòn. Hoặc có thể sử dụng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút, lật mặt và chiên thêm 3 phút nữa.
