Cách làm món
Bì Heo Chiên Giòn Xóc Muối Ớt
Danh sách video
Cách làm Da Heo Chiên Giòn tẩm tỏi ớt giòn tan
Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Xóc Muối Ớt Ngon Ngất Ngây | Feedy Món Ăn Ngon
Da Heo Chiên Giòn Xóc Muối Ớt | Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Rụm | Snack Pork Skin with Chilli Salt
Cách làm Da Heo Chiên Phồng Giòn Rụm Xóc Tỏi Ớt By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Tuyệt Chiêu làm Da Heo Chiên Giòn Rụm Như Snack, Không Chai Cứng, Không Đọng Dầu
Nguyên liệu
- - 500 g bì heo
- - muối
- - ớt bột
- - tiêu
- - 1 chút đường
Các bước chế biến
- Cạo sạch phần bì của da heo, loại bỏ hết phần mỡ còn sót lại để đảm bảo độ giòn.
- Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối rồi cho bì heo vào luộc chín. Sau khi luộc chín, vớt bì ra ngâm ngay vào thau nước lạnh có pha chút giấm để giữ màu trắng và tăng độ giòn. Khi bì nguội hoàn toàn, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Xếp bì heo đã cắt miếng lên vỉ và phơi dưới nắng gắt khoảng 2-3 ngày cho đến khi bì khô và cong lại. Lưu ý trở đều để bì khô đều. Hoặc có thể sấy bì trong lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 100°C) cho đến khi đạt độ khô mong muốn. Bì càng khô thì khi chiên sẽ càng giòn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Lượng dầu phải đủ để ngập bì. Khi dầu nóng già, cho bì heo vào chiên. Chiên với lửa vừa và đậy vung để tránh dầu bắn. Chiên cho đến khi bì nở phồng, vàng đều và giòn rụm thì vớt ra giấy thấm dầu.
- Trộn đều muối, ớt bột, tiêu và một chút đường. Cho bì heo chiên giòn vào tô lớn, thêm hỗn hợp muối ớt vào và xóc đều cho gia vị bám đều quanh miếng bì. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn ngon nhất.
