Cơm gạo lứt khoai lang

Nguyên liệu

• - 1 lon gạo lứt đỏ
• - 2 lon nước
• - 1 củ khoai lang
• - 0.5 lon mè vàng hoặc đen
• - muối trắng

Các bước chế biến

1. Vo gạo lứt thật sạch, sau đó ngâm gạo trong nước sạch từ 4 đến 8 tiếng để gạo mềm và dễ nấu hơn.
2. Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm lượng nước đã chuẩn bị (tỉ lệ gạo và nước là 1:2). Bật chế độ nấu cơm và chờ cơm chín.
3. Trong khi chờ cơm chín, rửa sạch khoai lang, gọt vỏ sơ và hấp chín. Sau khi khoai chín, cắt thành khoanh vừa ăn.
4. Để làm muối mè, rang mè vàng hoặc mè đen đã rửa sạch trên lửa nhỏ đến khi mè chín vàng, thơm và nổ lách tách. Lưu ý đảo đều tay để mè không bị cháy.
5. Cho mè đã rang và muối trắng vào cối theo tỷ lệ 10:1 (mè:muối), dùng chày nghiền nhẹ và trộn đều. Muối mè nên được nghiền vừa phải để giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng.
6. Khi cơm chín, xới đều cơm và trộn nhẹ nhàng với khoai lang đã hấp. Thưởng thức cơm gạo lứt khoai lang cùng với muối mè.