Cà bát hấp hành

Nguyên liệu

• - 2 quả cà bát
• - củ hành lá
• - củ hành củ
• - củ tỏi
• - dầu ăn
• - 2 thìa nhỏ nước mắm ngon

Các bước chế biến

1. Cà bát rửa sạch, thái lát dày khoảng 0.5cm. Ngâm ngay cà đã thái vào chậu nước muối pha loãng khoảng 5 phút để giữ màu trắng và giảm vị chát. Sau đó, vớt ra để ráo.
2. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trộn đều hành lá đã thái với dầu ăn và nước mắm ngon.
3. Xếp cà bát vào nồi hấp. Hấp khoảng 7 phút, sau đó rưới đều hỗn hợp hành lá lên trên bề mặt cà. Đậy vung và hấp thêm 2-3 phút nữa cho đến khi cà chín mềm.
4. Bày cà bát hấp hành ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm kèm với nước mắm tỏi ớt.