Cánh Gà Chiên Nước Mắm Mật Ong

Nguyên liệu

• - 6 khúc cánh gà giữa
• - 1 củ hành tây
• - 2 củ tỏi cô đơn
• - 2 mc mật ong
• - 2 mc nước mắm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cánh gà bằng cách bóp muối và chà xát với chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo hoàn toàn. Hành tây cắt múi cau. Tỏi băm nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Lượng dầu cần đủ để chiên ngập cánh gà. Chiên cánh gà ở lửa lớn đến khi chín vàng đều các mặt.
3. Gạn bớt dầu ăn, giữ lại một lượng nhỏ vừa đủ để phi thơm tỏi băm. Tiếp đến, thêm khoảng nửa chén nước lọc, mật ong và nước mắm vào chảo. Đun hỗn hợp sốt trên lửa vừa cho đến khi sánh lại. Cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều để cánh gà ngấm đều gia vị.
4. Khi nước sốt gần cạn và bám đều vào cánh gà, cho hành tây đã cắt múi cau vào, đảo nhẹ tay cho hành vừa chín tới thì tắt bếp.
5. Bày cánh gà chiên nước mắm mật ong ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.