Đậu Bắp Nhồi Thịt

Nguyên liệu

• - 6 trái đậu bắp
• - 200 gr thịt nạc
• - 1/2 củ sắn
• - tỏi băm
• - hành tím băm
• - muối
• - tiêu
• - đường
• - bột ngọt
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu bắp, để ráo hoàn toàn. Dùng dao sắc, rạch một đường dọc thân, nhẹ nhàng loại bỏ phần hạt bên trong, tạo khoảng trống để nhồi thịt.
2. Thịt nạc rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn. Sắn gọt vỏ, băm nhỏ. Trộn đều thịt và sắn, thêm hành tỏi băm. Nêm nếm gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
3. Nhồi hỗn hợp thịt vào đậu bắp một lượng vừa phải, tránh nhồi quá đầy làm vỡ đậu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu bắp đã nhồi thịt vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
4. Phi thơm hành tỏi băm trong một nồi nhỏ. Thêm nước dừa tươi, dầu hào, muối, tiêu, đường, bột ngọt vào nồi. Đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho đậu bắp nhồi thịt đã chiên vào nồi, kho nhỏ lửa trong khoảng 15 phút hoặc đến khi đậu bắp chín mềm và thấm đều gia vị.