Bò Hầm Pate Gan

Nguyên liệu

• - Hạt nêm
• - Muối
• - Tiêu
• - Đường
• - Dầu ăn
• - Tỏi bằm
• - 1 củ Hành tây
• - 2 củ Cà rốt
• - 2 củ Khoai tây
• - 2 trái Nước dừa tươi
• - 1 muỗng canh Sốt cà chua
• - 1 muỗng canh Bơ lạt
• - 1 hộp Pate gan
• - 400 g Thịt bắp bò

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, muối, tiêu, đường và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm sốt cà chua và tiếp tục xào đều tay đến khi sốt hơi cạn.
3. Đổ nước dừa tươi vào nồi, hầm thịt bò trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm.
4. Trong một chảo khác, đun chảy bơ lạt, cho pate gan vào đảo đều tay trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi pate tan chảy và dậy mùi thơm.
5. Đổ hỗn hợp pate vào nồi bò hầm. Thêm cà rốt và khoai tây đã gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn vào nồi. Tiếp tục hầm cho đến khi thịt và rau củ chín mềm. Thêm hành tây cắt múi cau vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Múc thịt bò hầm pate gan ra tô, trang trí thêm rau thơm hoặc hành lá (nếu thích). Món này dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon.