Ức Gà Rang Me

Nguyên liệu

• - Ức gà
• - Bột yến mạch
• - Muối
• - Tiêu
• - Lòng trắng trứng gà
• - Tỏi băm
• - Ớt băm
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 0.5 muỗng cà phê Mật ong
• - 1.5 muỗng canh Nước cốt me
• - 0.5 chén Nước lọc

Các bước chế biến

1. Ức gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Trộn đều ức gà với bột yến mạch, muối, tiêu và lòng trắng trứng. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ức gà đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Vớt gà ra, để ráo dầu.
3. Trong một chảo khác, phi thơm tỏi băm. Cho hỗn hợp nước mắm, mật ong, nước cốt me và nước lọc vào chảo, đun sôi. Thêm ớt băm vào nước sốt me.
4. Khi nước sốt sôi lại, hạ nhỏ lửa, cho ức gà đã chiên vào rim. Đảo nhẹ nhàng để ức gà ngấm đều nước sốt me. Rim đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào miếng gà.