Mì xào bò trứng ốp la

Nguyên liệu

• - Thịt bò
• - Bắp cải
• - Hành lá
• - 2 quả Trứng gà
• - 1 gói Mì gói loại trộn
• - Tiêu xay
• - Nước tương
• - Tỏi băm
• - Hạt nêm
• - Tương ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút nước tương, hạt nêm, tiêu xay và tỏi băm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị. Bắp cải rửa sạch, thái sợi. Hành lá thái nhỏ. Trụng mì qua nước sôi cho chín tới, vớt ra để ráo nước, trộn đều với gói rau sấy có sẵn trong mì.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho bắp cải vào xào đều đến khi gần chín thì cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tới, thêm hành lá và mì đã trụng vào, sau đó đổ gói sốt gia vị có sẵn trong mì vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp.
3. Rán trứng ốp la lòng đào hoặc chín tùy theo sở thích. Gắp mì xào ra đĩa, đặt trứng ốp la lên trên. Thưởng thức nóng với tương ớt hoặc nước tương tỏi ớt.