Cách làm món
Chè Kho
Danh sách video
CÁCH NẤU CHÈ KHO TRUYỀN THỐNG NGON NGỌT
CHÈ KHO– Món ngọt tráng miệng cùng trà mạn ngày xuân | Cùng Cháu Vào Bếp
CÁCH NẤU CHÈ KHO NGON ĐÓN TẾT NGUYÊN ĐÁN.
Chè kho hay còn gọi là chè đỗ đãi: Cách nấu chè thơm ngon, tan ngay trong miệng@bepbangoai5961
CÁCH NẤU CHÈ KHO ĐẬU XANH CHUẨN VỊ ĐÓN TẾT VIỆT.
Chè kho ngày Tết | Nhịp sống Hà Nội
Cách nấu chè kho bằng đậu xanh/ Hà Thanh vlogs
Nguyên liệu
- - 300 gr đậu xanh không vỏ
- - 100-150 gr đường
- - 1 chút muối
- - 40 ml dầu ăn
- - 15 ml nước hoa bưởi
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh trong nước sạch từ 1-2 tiếng cho mềm. Cho đậu đã ngâm vào nồi áp suất, thêm nước sao cho xâm xấp mặt đậu khoảng 1cm. Chọn chế độ nấu cơm và tiến hành nấu.
- Sau khi nồi áp suất xả hết hơi, nhẹ nhàng trút đậu đã nấu mềm ra chảo chống dính. Thêm dầu ăn và đường vào chảo, sử dụng thìa gỗ để khuấy và nghiền đậu cho đến khi nhuyễn mịn.
- Đặt chảo lên bếp, sên đậu ở lửa vừa. Trong quá trình sên, đảo đều tay liên tục để tránh đậu bị cháy. Khi đậu bắt đầu dẻo lại, thêm nước hoa bưởi vào và tiếp tục sên đều. Kiểm tra độ dẻo bằng cách ấn nhẹ, nếu đậu không dính tay và có thể vê tròn mà không bị chảy xệ là đạt yêu cầu. Vê đậu thành một khối tròn lớn.
- Chuẩn bị một miếng vải sạch, phủ lên khối chè kho vừa sên. Để chè nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Lưu ý không sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc đậy kín bằng vung vì sẽ gây hấp hơi nước, ảnh hưởng đến chất lượng chè.
- Sau khi chè nguội, sử dụng khuôn tạo hình để tạo hình cho chè kho theo ý thích. Nếu không có khuôn, có thể ép đậu vào đĩa tròn và rắc thêm vừng rang lên trên để trang trí.
