Salad Gà Xé Cay

Nguyên liệu

• - 300 gram Ức gà
• - Xà lách lolo xanh
• - Ngô ngọt
• - Cà rốt
• - Cà chua bi
• - 1 quả Chanh leo
• - Tiêu
• - Ớt bột
• - Đường
• - Gia vị nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà bằng cách chần nhanh qua nước sôi, sau đó thái thành miếng dày khoảng 2cm. Ướp thịt gà với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê bột nghệ và 1 thìa cà phê đường. Ướp trong ít nhất 3 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
2. Rửa sạch các loại rau xà lách, cà rốt, cà chua bi và ngô ngọt. Luộc chín ngô, để nguội rồi tách hạt. Xà lách thái vừa ăn, cà rốt nạo sợi, cà chua bi cắt đôi. Hành tím thái lát mỏng.
3. Phi thơm hành tím, cho gà đã ướp vào xào đến khi chín vàng đều. Vớt gà ra để nguội bớt rồi xé thành miếng vừa ăn.
4. Trộn đều xà lách, cà rốt, cà chua bi và ngô ngọt trong một tô lớn. Thêm gà đã xé vào trộn nhẹ nhàng. Rưới sốt mè rang và nước cốt chanh leo lên trên, trộn đều và thưởng thức.