Đậu Hũ Kho Thơm

Nguyên liệu

• - 6 bìa Đậu hũ
• - 200 g Nấm rơm
• - 1 trái Thơm (dứa)
• - 2 vá Nước tương
• - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
• - 2 muỗng cà phê Dầu hào
• - 4 muỗng canh Dầu ăn
• - 2 muỗng canh Đường
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 200 ml Nước lọc
• - Tiêu
• - Ngò rí

Các bước chế biến

1. Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu hũ ra, để ráo dầu.
2. Thơm (dứa) gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng. Cho một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thơm vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi thơm héo lại và có màu vàng đẹp mắt.
3. Pha nước sốt kho: Trong một chén, hòa tan nước tương, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường và nước lọc. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm nước mắm, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào, đun sôi.
5. Cho nấm rơm vào nồi, đảo đều để nấm ngấm gia vị. Tiếp theo, cho đậu hũ chiên và thơm đã chiên vào. Đảo nhẹ nhàng để tránh làm nát đậu hũ. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và đậu hũ ngấm đều gia vị.
6. Rắc tiêu và ngò rí lên trên. Tắt bếp và thưởng thức.