Cách làm món
Cá điêu hồng hấp nước tương
Danh sách video
Cá Diêu Hồng Hấp Nước Tương - Khói Lam Chiều #169| Steamed Red Tilapia With Soy Sauce
CÁ HẤP XÌ DẦU - Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Hồng Kông món ăn ngon dễ làm - tú lê miền tây
Món Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách làm Cá Diêu Hồng hấp Hồng Kông | How to make Steam Taiwan tilapia
Cách nấu Cá Diêu Hồng Hấp Nước Tương l Võ Quốc l Món Ngon Việt Nam
CÁ ĐIÊU HỒNG HẤP Cách Làm cá điêu hồng hấp hành tây nước tương thơm ngon không tanh
Nguyên liệu
- - 1 con cá điêu hồng
- - 100 ml nước hầm gà
- - 1 củ gừng nhỏ
- - 2 quả ớt đỏ
- - 5 tép tỏi lớn
- - hành lá
- - ngò rí
- - muối
- - hạt nêm
- - tiêu
- - đường
- - dầu ăn
- - dầu hào
- - nước tương
- - rau thơm các loại
Các bước chế biến
- Sơ chế cá điêu hồng thật sạch, ngâm trong nước muối loãng để khử mùi tanh. Rửa lại, để ráo. Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, xoa đều khắp mình cá. Ướp trong khoảng 20 phút.
- Rửa sạch hành lá, ngò rí, ớt và gừng. Giữ lại phần rễ của ngò rí để tăng thêm hương vị.
- Để làm nước hầm gà, cho 500ml nước lạnh vào nồi. Thêm hành lá, ngò rí đập dập, xương gà và nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối. Hầm với lửa vừa trong 30 phút (tính từ lúc nước sôi). Lọc lấy 100ml nước hầm gà.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Phi thơm tỏi và gừng cắt lát. Đặt cá vào đĩa hoặc thố sâu lòng. Trộn 100ml nước hầm gà với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê đường, rưới đều lên cá. Rưới dầu tỏi gừng đã phi lên trên. Rắc thêm tiêu. Đem hấp cách thủy trong 30 phút.
- Khi cá chín, trang trí với ớt cắt sợi, hành lá cắt sợi và ngò rí.
- Thưởng thức cá hấp nước tương nóng hổi cùng với các loại rau thơm.
