Củ cải kho nấm bào ngư

Nguyên liệu

• - 300 g Củ cải phơi héo
• - 0.5 củ Cà rốt
• - 50 g Nấm bào ngư khô
• - 2 muỗng Nước tương
• - 1 muỗng canh Nước mắm chay
• - 2 muỗng cafe Đường

Các bước chế biến

1. Để chuẩn bị củ cải, bạn có thể phơi một nắng nhẹ hoặc sấy trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đến khi héo lại.
2. Rửa sạch nấm bào ngư khô. Cà rốt cắt thành từng khúc vừa ăn.
3. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, sau đó cho nước tương, nước mắm chay và đường vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại, sau đó tắt bếp. Cho củ cải, cà rốt và nấm vào nồi, đảo đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Thêm khoảng nửa bát con nước, đậy nắp và om nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
4. Món củ cải kho theo công thức này sẽ có vị mềm ngon mà không bị nát, nấm dai mềm hấp dẫn. Món này dùng kèm với cơm trắng rất phù hợp.