Cách làm món
Bún Rêu Cua
Danh sách video
Cách nấu BÚN RIÊU CẤP TỐC thơm ngon, nhanh gọn | Vietnamese Crab Noodle Soup | Mai Khôi
BÚN RIÊU CUA | Cách nấu bún riêu đúng vị, thơm ngon | Bếp Của Vợ
Nấu BÚN RIÊU CUA ĐỒNG chuẩn vị truyền thống, nước lèo đậm đà, CHẢ CUA tự làm giòn dai, mềm ngọt
cách nấu bún riêu cua đồng.ăn bún riêu cua mẹ nấu- món ăn ngon vlog
BÍ QUYẾT NẤU BÚN RIÊU CUA ĐỒNG KINH DOANH THƠM NGON ĐẬM VỊ!
Dạy cách làm bún riêu cua đồng | Món Ngon Việt Nam
Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dùng để kinh doanh| Cuộc Sống Miền Tây. BL
Kỹ thuật làm riêu trong bún riêu | Viet Nam Life and Travel | BKB CHANNEL
Nguyên liệu
- - 50 g Tôm khô
- - 500 g Thịt cua xay
- - 1 bìa Đậu phụ trắng
- - 2 thìa canh Hạt điều màu
- - 1 cái Chân giò lợn
- - 1 bát Tiết lợn
- - 500 g Thịt vai
- - 300 g Gan lợn
- - 1 kg Bún tươi
- - Hành lá, hạt tiêu
- - 1 củ Củ đậu
- - 1 củ Cà rốt
- - Rau muống, rau chuối, các loại rau sống
- - 3 quả Cà chua
- - 1 tép Tỏi
- - Hành khô
- - Gia vị mắm, muối
Các bước chế biến
- Ngâm tôm khô trong nước nóng cho mềm. Luộc sơ thịt vai, chân giò và gan lợn. Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn rồi rán vàng. Lọc thịt cua xay để lấy nước dùng, giữ lại phần riêu cua.
- Đun sôi nước cua đã lọc, khuấy đều để riêu cua nổi lên, vớt ra để riêng. Phi thơm hành tỏi, cho riêu cua vào xào nhẹ đến khi thơm, để riêng.
- Nếu dùng tiết lợn tươi, luộc chín trước khi sử dụng. Có thể mua tiết luộc sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Đun sôi nước dùng, cho nước cua đã nấu riêu, tôm khô, thịt vai, chân giò, tiết lợn, cà rốt và củ đậu vào. Nêm nếm gia vị mắm muối cho vừa ăn.
- Sau khi nấu khoảng 30-45 phút, khi thịt và chân giò đã mềm, thêm cà chua cắt miếng và hạt điều màu để tạo màu sắc hấp dẫn. Nêm nếm lại gia vị. Cho riêu cua đã xào và đậu phụ rán vào nồi, đun nhỏ lửa.
- Trình bày bún, rau sống, thịt, riêu cua vào tô. Chan nước dùng nóng hổi lên trên và thưởng thức.
